下厨~咸鱼花腩肉

昨天学了新的食谱~咸鱼花腩肉

是我看了nancy mommy的部落，才胆粗粗的下厨了。

因为，我们在11月18号去沙巴斗湖买回来的手信。

（第一次把咸鱼当手信）是梅香咸鱼哦！价钱不贵，

一条大约1KG只要RM45而已，比起吉隆坡便宜很多。

之前，都没有煮过这道菜，是老公说他很想吃，

没帮之下只好上网找资料。（哈哈是不是很伟大叻）臭屁！

材料：

1。腩肉切薄片，我有加一点瘦肉，因为我不喜欢肥肉。（肉要多少自己定）

2。新鲜冬菇去蒂，切不切薄片都可以。（先用水泡软）

3。梅香咸鱼一片，煎成金黄色再切成小块。

4。葱三条切段。

5。蒜片

6。姜数片

7。红辣椒一根去籽切段。（吃辣者可以放多点）

调味料：

1。酱油

2。晒油

3。绍兴酒

4。糖

p/s调味料的分量就看你的肉多少，适量就可。

做法：

1。肉先用腌一下。

2。热油，爆香姜片蒜末和辣椒再放冬菇。

3。下肉片和体调味料翻炒。

4。再把煎黄的咸鱼切小块加入。

5。翻炒至肉熟并均匀上色，最后加入葱段即可。

我的猪肉焖煮了大约30分钟，因为肉有点厚。

老实说， 味道还真的不错，

老公还加了两次饭，自己加了两碗饭。（满足）

还好之前有听nancy话煮多了饭。

大家可以试一试，你一定会爱上它。

在之前我都不吃咸鱼，因为它的味道不好闻。

但是这一道菜我还真的爱上了。

下厨

昨天，我看了nancy mommy的部落格学了如何酱蒸非洲鱼。味道还不错哦，吃起来没有非洲鱼的土腥味。
我的做法有点和nancy不同，以往我们都是用姜来去鱼腥味。而这次，我在下锅前是用醋来抹一抹鱼的身体之后才下锅蒸。这方法也瞒有效，大家可以试一试。
材料方面有：
非洲鱼一条，（洗净后鱼身划两刀）
酸柑一个，
姜茸，
蒜茸，
辣椒茸，
炸红葱酥，
葱花，
香菜，（我买不到香菜就用小芹菜来代替）

调味料：
豆瓣酱，（临时没有豆瓣酱，我用豆酱）
辣豆瓣酱，
鱼露，
糖，
绍兴酒。
调味料和材料的方面，就看个人或你买鱼的大小来决定分量就可以了。

做法：
1.先将姜茸，蒜茸及辣椒茸顺序爆香。（我当时忘了这个顺序就一起下锅爆香。）
2.加入调味料煮熟。（不要加太多的水，因为鱼蒸后会有水分）
3.加入少许葱花入浆汁。
4.把鱼平铺在蒸鱼盘上，撒上炸红葱酥再把煮好的酱料林在鱼身上。（我会在盘的底部放上整条的葱避免鱼 肉粘在盘上，开始先蒸一分钟左右，将鱼的水分先倒掉，因为这部分的水比较腥。之后我才淋上酱汁。
5.放入已煮沸的蒸笼中蒸10至15分钟即可关火取出再撒上葱花和香菜。
6.食用前挤入酸柑汁于鱼的身上趁热食用。

这就是我的成绩单啦，我老公吃了都说好吃。
单单看外表，就好像在外大厨煮的一样。（真臭屁）
好有成就感的晚餐。

母亲节.~~~椰浆红豆糕.

今天是母亲节,我没回家乡就在KL和家婆庆祝,不; 也谈不上庆祝,就是一起出去吃午餐.
因为,家婆下午要出去所以提早一点就吃午餐.这样一来也好,如果是晚饭的话,可能会人很多,
吃也不吃得不痛快.(呵...呵)
吃完午餐,没有什么节目我们就回家.而我就回家做我新的甜点~~~~椰浆红豆糕.
我是在网上看到的食谱,有兴趣的可以试一试.
配料:
红豆蔻年华25克敌制胜, 粟粉身碎骨50克, 椰浆100ML,
牛奶 100ML, 清水坝200ML ,糖适量.
做法:
红豆先用开水泡30分钟,下锅煮10分钟再加盖闷热10 分钟,沥干水份备用.
粟粉先加牛奶拌均,然后拌入椰浆,清水和糖.
小火煮至凝固拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后即可.
选择这一个甜品是因为我本身非常喜欢红豆,再加上不需要烘拷机.所以,就决定试一试.
由于我是新手,弄得不好别介意,纯粹分享.












弄了五小碗与家人分享.味道还OK啦.

清蒸鸡

那天,家婆买了几对鸡翼,突然问我要怎样煮.我相信她并不是考验我,而是没一次她都只会拿来清蒸还是不放调味料的那种,应该有点闷了吧?.好~这次,我想自己来试一试不同的清蒸方式.于是我就那出我的食谱<<妈妈下饭菜>>但是,材料就只能用有限的,因为家婆没有准备.
材料:
鸡翼三对
3瓣蒜米(切)
(还可以放木耳,芫茜,嫩僵.)但是我的厨房都没有.~~可悲~~
调味料:
1茶匙鸡精粉,花雕酒
半茶匙 糖, 毫油
少许盐
300毫升清水
2茶匙蜀粉
做法:
1.把鸡翼洗好放在碟备用.
2.开锅热油将蒜米炸至金黄色和油一起倒出备用.
3.将调味料和已炸好的蒜米一起搅拌淋在鸡翼上便可拿去蒸.大约定15分钟.
(如果鸡太少不必放太多的清水.)
这样就大功告成啦!家婆还说很香哦,老公还说味道不错.
很开心,很有成就感.

七日瘦身汤

材料:
~一棵包菜场(小)
~二粒大洋葱
~二粒番茄
~二个青椒
~二把茜芹
~两快鸡胸肉
将蔬菜放入大锅，放入足够的水，煮30分钟。你可以加入东炎味或胡椒

（第一天）
只吃水果，各种水果都行，除了香蕉以外。

（第二天）
吃蔬菜，生吃或煮熟，别吃豆类，玉米和马铃薯。

（第三天）
水果和蔬菜，但不能吃马铃薯和香蕉。

（第四天）
只吃香蕉（最多三根）和脱脂牛奶（最多三杯）

（第五天）
无皮鸡肉或鱼肉，番茄，最多可吃二十EUNCES（1700公克）。可吃六个番茄，今天最好喝八杯水。

（第六天）
吃牛肉，无皮鸡肉或鱼肉和蔬菜，喝八杯水。

（第七天）
吃造米，不加糖的果汁，还有蔬菜。

今天才第二天，我要加油！（不是加油而是减油）。

因为，我的婚期快到了，只剩一个月，我不想做胖新娘啊！

龟零膏

那天,突然想到好久没吃到龟零膏,一时<行风>,到药材店买了一盒回来,里面有十小包.
到了家,我看到我妹妹,便和他讲:来我们一起做,龟零膏.她听了之后面色都变了.
因为,在中学时期,也尝试过做龟零膏.但是,下场可以说是惨不忍睹啊!.所以不能怪她啦,毕竟,是我让她留下童年的阴影.
接着,我便闭门练龟,这...一...次......只许成功.
我跟着说明书上,一步一步跟着做,足足在厨房忙了两个小时.最终,那个膏还是不能凝固,我失败了,我很想学会,就是不想接受,我连这样的一个膏都做不成.于是,没办法之下我找来一位师傅,她是我好友兼同事,一提到她,就会让我想到那些让他吞下鱼眼.因为她超喜欢吃鱼眼,也不知有多少的鱼眼惨遭她口.
善哉!善哉!.
(好一个吃鱼眼的怪人).
当,我的师傅一驾到时,二话不说,就开始做,而我呢,当然就站在一旁看他做囖.结果,咳....咳....咳.... 成功啦.成功啦.
而且那个膏很快就凝固了,而我的呢....放到第二天还是水水的.
看了师傅两下功夫就搞定之后,觉得好惭愧,好羞哦.... 这样简单我都不会. 主要的原因,是我没有放在埚里之后,开火不断的搅拌,是不断的搅拌.
听说龟零膏是某种乌龟壳磨成的.就因为没有做到这着一招,害我牺牲了不少龟........
在此向被我糟蹋说声:(小龟们安息吧!,我终于学会了).

学烹饪

这几天，我都非常有空，因为没工作所以闲者。。。就开始学做黄脸婆。

不过，煮了两样菜还不错，分别有-〇蒙鸡，还有清蒸红鱼。味道还不错，这是才发现我有煮菜的天分哦！哈。。。哈。。。